干炒木耳的做法大全家常 干炒木耳的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-12 20:41:54   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酸菜鱼片的常菜常菜做法
  2. 酸菜鱼片怎么做
  3. 酸菜鱼片做法的全过程

酸菜鱼片的做法

用料

花莲鱼肉500克 ,酸菜200克 ,酸菜酸菜野山椒3根,鱼片鱼片干辣椒3根,法大法生姜20克 ,全家全家窍门大葱50克 ,常菜常菜蒜瓣20克,酸菜酸菜料酒适量 ,鱼片鱼片盐适量,法大法白醋适量,全家全家窍门盐适量

做法

1、常菜常菜花鲢鱼肉洗净后切片状;

2、加入小苏打清水浸泡;

3、鱼片用盐,料酒 ,淀粉抓均腌制;

4、加入适量食用油静置处理;

5 、小料:大葱,姜 ,干辣椒 ,野山椒蒜瓣;

6 、小料入锅煸炒出香味;

7  、鱼块和酸菜入锅翻炒  ,加入料酒;

8、加入适量清水,加入适量白醋 ,盐 ,鸡精调味;

9、鱼片入锅煮1分钟左右即可。

酸菜鱼片怎么做

原料:

黑鱼600克 ,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克 ,蒜5克 ,精盐4克,料酒10克肉汤500克 ,熟菜油500克。

步骤:

1 、将鱼两面各切3份 ,酸菜搌干水分  ,切成细丝 ,泡姜切成粒;

2、炒锅置中火上  ,下熟菜油烧至六成热  ,放入鱼炸呈黄色时捞出;

3、锅内留油,放入姜 、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内 。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜 ,烧约10分钟,盛入盘 。

酸菜鱼片做法的全过程

材料鲶鱼鱼片 ,酸菜

辅料:

草果1颗 ,干红辣椒8根 ,花椒适量,蛋清半个

做法:

1.将鱼片用半个鸡蛋清,2勺料酒 ,少许胡椒粉 ,一点盐腌制15分钟;

2.姜蒜切末  ,干红辣椒切小段 ,酸菜切小段,备用;

3.锅中倒少许油 ,油热后,下入姜末,蒜末 ,干辣椒爆香;

4.下入酸菜,八角继续炒四五分钟,炒出酸菜的香味来;

5.加入适量水(高汤或鸡汤更好) ,草果剖开丢入 ,下入鱼骨 ,煮沸后,用筷子将鱼片一片片地下入,煮至鱼片熟透即可 。

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