鸭酱家常做法大全
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本文目录

1. 片皮鸭酱料配方
2. 广东鸭酱的做法做法做法
3. 田东鸭酱做法

片皮鸭酱料配方

主要材料：

甜面酱30克

蜜汁糖浆30克

蒜蓉10克

生姜蓉10克

香葱末10克

黄豆酱10克

白芝麻10克

做法：

在一个小碗中将所有的材料混合在一起 ，搅拌均匀。大全大全

将片皮鸭搭配上面制作好的视频酱料 。

配料可根据个人口味自由调整，鸭酱鸭酱可以加入辣椒油或其他配料增加口感。家常家常

广东鸭酱的做法做法做法

广东鸭酱做法如下

材料：甜面酱1罐、香油少许 、大全大全糖适量

做法1
：

1、视频准备炒锅
，热油，将大火转小 ，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香  ，不炒的话则呈现酸的感觉;

2 、加适量的糖和少许的水 ，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖 。

3 、锅前洒上一点香油 ，更增加甜面酱的香气，这样鸭酱就制作完毕了 。材料：甜面酱适量
、水适量
、盐少量、胡椒粉适量、糖、香油适量

田东鸭酱做法

田东酱鸭配方与制作方法：

主料 ：白条鸭两只 。

香料 ：八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克 。

上色料 ：红曲米10克
、冰糖200克。

酱料：生抽150克 、蚝油150克
、海鲜酱50克、老抽10克、鸡精10克。

具体做法步骤
：

1
、鸭胚处理：

先将两只白条鸭用清水反复浸泡后冲洗掉血水，待用 。

2 、焯水 ：

锅中加入适量清水 ，烧开以后 ，拿着鸭头将鸭身放入开水中浸烫5秒钟，然后捞出后用冷冷水冲凉 ，以此类推反复三次
，然后再把鸭头也焯烫一下。

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