家常锅仔的做法 家常锅仔的做法大全

  发布时间:2025-06-13 02:54:44   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 锅仔银鳕鱼的仔的做法家常做法
  2. 家常小锅仔正宗做法
  3. 状元小火锅做法

锅仔银鳕鱼的家常做法

主料 :银鳕鱼300克 ,竹荪10克 ,家常蘑菇30克,锅仔香菇15克 ,做大全胡萝卜15克,常锅金针菇30克 ,仔的做法西兰花75克 ,家常火腿25克,锅仔水发蹄筋75克 ,做大全鸡蛋清1只,常锅鸡汤750克、仔的做法生粉10克 ,盐2克 ,味精2克,胡椒粉0.3克 ,黄酒3克 ,油适量 。

[操作程序]

1.银鳕鱼去皮、骨后切成条 ,上撒些盐和胡椒粉,加鸡蛋清拌匀  ,粘上生粉进热油中炸成淡黄色捞出 。

2.竹荪 、香菇泡开,焯水后切成片;蘑菇 、西兰花、胡萝卜、火腿及水发蹄筋切成片。

3.鸡汤入锅 ,倒入所有的原料和调料,烧开后移入锅仔即可上席。

家常小锅仔正宗做法

做法如下 :

1·虾 、鱼、鱼丸 、虾饺一类,入沸水汆烫 ,备用

2·在锅仔中依次放好蔬菜、菌菇、豆腐、木耳 、海带等所有配料 ,再放入汆烫好的虾、鱼等海味配料  ,最上撒葱花、辣椒碎

3·高汤中加入盐、胡椒、味噌  、洋葱丝、番茄片、辣白菜 、芝士片同煮,注意搅拌 ,熬煮至汤色微红(汤底属于酸辣口)

4·煮好的汤汁倒入锅仔中,同锅内食材一起煮沸即可食用  !

状元小火锅做法

1、用了提前堡好的鸡汤做锅底 ,家里没有高汤的话 ,就用超市买的火锅底料就行。

2、蔬菜洗好切好。

3、牛肉花刀切片,加点麻油糯米粉腌制,这样牛肉会跟顺滑;虾去头去虾线;蔬菜洗净 。

4、锅里先放地瓜这种难煮的东西 ,煮熟后依次放豆腐和绿叶菜 ,最后放羊肉卷 。羊肉卷变色后就可以了 ,加入生抽和孜然粉调味。

5、调制油碟 ,芝麻酱铺底 ,加入辣椒、葱末 、蒜泥;喜欢香菜的可以加点香菜提香 ,再用蚝油提味,最后用麻油调匀就可以开动了 。

关于家常锅仔的做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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